收集上常说一句话，“莫得什么是一顿暖锅措置不了的，若是有，那就两顿。”鸦雀无声，暖锅也曾成为人人在称心味蕾需乞降寻求精神慰藉时的准刚需。

当作国内第一大餐饮品类，暖锅市集对创业者来说亦然最具劝诱力的领域之一。企查查数据夸耀，扫尾2024年11月暖锅存量企业有42.31万家，比拟2023年增长了1.5万家。新品牌在不竭知道，向市集讲出多样新故事。

随着更多玩家涌入暖锅市集，许多品牌也面对着降本增效、获客难、延迟慢等压力。‌在繁多暖锅品牌中，《小数财经》发现建树于2015年的熊喵来了暖锅成为叮嘱压力、竣事延迟的玩家之一。2022年熊喵来了开出43家门店，2023年陆续开出156家门店。截止本年12月，熊喵来了的门店数增长到333家，这关于建树仅9年的暖锅品牌而言是个可以的成绩。

门店的延迟，一方面意味着有越来越多的滥用者招供了品牌，另一方面也意味着连锁品牌的筹谋智商在稳步提高。那么在这背后，熊喵来了究竟作念对了什么？《小数财经》找到了一些谜底。

高质平价的底气

许多东说念主吃暖锅，到底吃的是什么？

一段技艺内，一些暖锅品牌的工作被人人津津乐说念。然则到当今，许多东说念主对工作的崭新劲儿其实也曾逐渐消退，反倒在健康生存的不雅念之下再行关注食材自身。

这种关注大多聚会在高质和价钱两方面。高质不单是指的是食材的崭新和品性，还在于它的立异特点。毕竟，越来越多的滥用者领有更为丰富的好意思食告诫。普通和惯例的食材，也曾无法称心他们追求崭新感的口味了。《2024年暖锅行业滥用趋势陈述》夸耀，滥用者愈加关注品性，同期尝鲜需求进一步加深，启动挖掘小众细分口味。居品立异，也成为暖锅品牌筑高壁垒的基础。

在食材的遴荐上，熊喵来了品牌防御时令性和属地性，其宣传语“一年有近300天，熊喵来了皆在寻找好食材”。它的几个爆款食材，便是通过品性和立异称心了滥用者的“健康和尝鲜”需求，从而竣事了妙手气。

比如，有东说念主也许吃过笋，然则大部分没罕见吃过海拔1500米以上、产自峨眉山原始竹林的龙须笋。熊喵来了的爆品“非遗龙须笋”，便是将那儿的笋罗致非遗工艺，经过测试和研发后制作而成。一缕缕的笋丝看起来翠绿嫩滑，嚼起来口感鲠直，满嘴清甜。若是将其涮在浓香鸡汤里，更能引发出它的香味。

这说念食材被熊喵来了从峨眉山送到滥用者的餐桌上，况且赶紧得到妙手气，两天就卖出7万多份。有滥用者吃事后惊叹：“终于通晓为什么熊猫那么爱吃笋了”。莫得吃上的滥用者缺憾地称：“我那天没尝到龙须笋，但看着隔邻桌点了皆认为很好意思味，下次来补上。”

有东说念主也许吃过芝士和黑虎虾，闻过玫瑰，但许多东说念主没尝过三者的组合。熊喵来了的爆品“黑金黑虎虾滑”便是由这三样搭配而成，底部是原汁原味的北海特点黑虎虾滑，中间是幽香的玫瑰花，表层是现场刮上的浓郁干酪丝。在花香和奶香的加持下，虾的鲜味更浓郁富余档次。上架仅三天，“黑金黑虎虾滑”的门店点单率就高达60%，而且呈渐渐上升趋势。

不外，在信息充裕的时间。何如把优质食材的信息传递给滥用者，考试着品牌的功力。通过短视频，暖锅品牌可以全方向展示自家的特点菜品、新奇服法等等。

熊喵来了17.6万粉丝的抖音账号中，有一个“新品系列”书册，播放量高达三百多万，内部有多样拍摄新品好意思食的创意视频，劝诱了不少滥用者。有一个视频的词条叫“快@你的姐妹来看啃脆笋”，本体是一份小熊猫表情的甜品渐渐围聚鲜活的脆笋，然后小数点将其“吃”掉，被网友态状为“萌化了”。视频里还教用户解锁吃笋的多样阵势，比如可以将脆笋撕成一缕一缕后包在面饼中，配合虾滑一口吃掉，就像吃北京烤鸭，这让不少滥用者嗅觉到崭新道理。

除了短视频，熊喵来了还在直播间里给滥用者先容新食材，而且取得可以的滚动成果。2024年5月，熊喵来了举办了第二届“喵上北海”好意思食节抖音直播举止。在白昼场，熊喵来了把直播间打形成海鲜档口，不雅众就像穿越到海鲜船埠，当面扑来阴凉的海风，透过手机屏幕仿佛就能闻到“黑金黑虎虾滑”的香味，给东说念主满满的千里浸式体验。仅直播首日，“黑金黑虎虾滑”团购商品就卖出3万单，GMV艰涩800万元，位居今日抖音直播世界暖锅榜第又名。

愈加防御食材的同期，滥用者在感性滥用的趋势下也更关注暖锅的性价比。餐里眼数据夸耀，30~70元的客单价暖锅门店数目占比为33%，异常于占据了三分之一的浩大市集。东说念主均滥用在75元掌握熊喵来了，可以说是比较平价的。

高质平价，也曾成为熊喵来了的一个彰着标签，不外在外界看来这两样通常是很难均衡。之是以或者作念到，在于连锁品牌建立了一套较为锻练的中后端供应链体系。

一般来说，食材品性和老本的上下，主要取决于培育和输送要领。对此，熊喵来了先容，其建立了专属的培育基地，保证了食材的品性。比如其特点居品“黄金番茄”就来自自有的培育基地，不仅经过1600个小时日晒，而且还有天山雪水灌溉，相等纯自然且富含养分。

另外，熊喵来了还与供应链品牌建立配合，在哈尔滨、长春、沈阳等地建立了大仓，减少了对资料输送的依赖，缩短了中间要领的输送老本。在食材输送历程中，熊喵来了罗致冷链输送阵势，对仓储环境、温度限度、货品包装等要领进行严格把控，确保食物在储存和输送历程中的质地和安全。

这一套锻练的中后端供应链体系，让熊喵来了领有走出“高质平价”阶梯的底气。不外，品性只是作念生意的基础，何如获取更多用户是作念大生意的要道。

解锁“获客密码”

著名照管学者德鲁克示意，企业的终极缱绻是创造顾主。

在如今暖锅市集的供给端，新老暖锅品牌春回大地，同期品类稠密。在需求端，滥用者变得愈发感性，对居品的品性和立异苛刻更高条款。供给端和需求端的双重变化之下，许多暖锅品牌出现客流量下滑、新客户难获取的情况。

何如劝诱顾主，成为暖锅品牌必须要攻克的难题。

1、本体，吸援用户的握手

事实上，本体尤其是短视频和直播本体，或者成为挖掘用户需求的难题握手，在“寻找、了解、购买、共享”等全链路各要领上引发用户兴味，最终促成交往。不外，何如进行本体开采成为许多暖锅商家的难题。其实，中枢在于让本体具备以下一个或者多个特征：

得到感、惊喜感、抒发力、感染力。

在熊喵来了抖音账号的“新品系列”合聚会，有个点赞量较高的视频标题是“莫得香菜的暖锅毫无赞佩赞佩”，本体主角跟爆款食材无关，而是司空见惯的香菜——一个暖锅周围摆满了香菜，还涮了满满一大盘。两千多条的挑剔中险些分红了两拨，一拨东说念主示意“不吃香菜的被吓到了”，另一拨东说念主示意“不敢瞎想能有多可口”。可见，熊喵来了相等纯熟年青东说念主中的热门话题，由此在抖音上制造出具有抒发力和感染力的本体，劝诱了年青东说念主的围不雅和连接。

熊喵来了抖音账号上还有个叫“熊喵说唱”的书册，播放量接近三百万。潮男潮女在熊喵来了门店里随着节律说唱，歌词大多会紧跟时下热门比如“辽篮夺冠”“父亲节”“儿童节”，同期也会植入熊喵来了的新品、扣头等信息，显得有新意又不会突兀。

比如，某个视频的标题是“六一惬心！谁说成年东说念主不可过六一！”，内部的说唱歌手唱着“牵姆妈手吃熊喵暖锅，吃光儿童套餐再吃菜”“作念菜的年齿偶尔需要作念梦”“长大了我会保护姆妈”。这就劝诱了许多可爱潮水和说唱文化的年青东说念主，同期富余感染力的歌词也让许多用户对品牌产生好感，“儿童套餐”的植入也很当然。

2、直播间里的“五感”

越来越多的暖锅品牌，启动愚弄抖音直播间获客。要劝诱更多用户，要道要在直播间里给到用户更多的得到感。说白了，便是要让用户嗅觉到留在直播间是有所成绩的。在熊喵来了那儿，得到感进一步具象成了“新五感”直播理念：

原生感、少年感、外交感、随心感和艺术感。

在本年熊喵来了与「抖音心动上新日」配合打造的“喵上新疆”好意思食节上，熊喵来了把直播间搬到了大当然里，罗致随车跟拍的阵势边开边播，让不雅众推己及人般地不雅赏金番茄的助长地、气候飘逸的网红打卡地以及特有的地形地貌，让他们直不雅感受到大当然的鬼斧神工，满满的原生感。而熊喵来了则变身贴心导游，在互动的同期增强了外交感，活跃了直播间敌对。

另外，熊喵来了还依期将直播间的配景画面切换到日落、不雅星许诺等场景中，给不雅众带来了一场全身心收缩的感官体验，零距离感受辽阔的好意思景，艺术感和随心感拉满。

尤为值得一提的是，熊喵来了还邀请哈萨克刺绣文化匠东说念主走进抖音直播间展示精熟武艺、传播文化常识，同期还有主厨在直播间里现场教授不雅众作念菜。不雅众赏景的同期，有效的常识又加多了。

除了精神享受，熊喵来了的直播间还不定时用多样玩法跟不雅众互动，比如放超等大福袋、免费畅吃新品锅底、巧妙实体福袋等等。每一个福袋就像开盲盒相同，藏着出东说念主意象的惊喜，谁皆有可能成为运道儿。达东说念主也会在官方直播后奋勉开播，主打一个“惬心不拒绝”，可以说少年感完全。

熊喵来了直播间里的“五感”，不会让用户“无感”。“喵上新疆”好意思食节直播首日，GMV就艰涩了1000万+。

3、不可错过的节点营销

除了好意思食节，最近圣诞、元旦这样的节日，以及品牌周年庆这样的节点，皆可以成为品牌获取用户的不可错过的时机。

每逢节日，人人滥用柔顺高潮，品牌获客就会相对更容易。而品牌通过举办周年庆这样的直播举止，一方面或者通过独创东说念主传递品牌理念，扩大品牌声量，得到更多用户的防御力，另一方面也能通过邀请达东说念主买通彼此获客流量。

前不久，熊喵来了举办了品牌9周年暨品牌升级发布会，成为东北区域首个在抖音生存工作实践品牌升级发布会的餐饮品牌。9周年寿辰会大场直播的成果也较为出色：总成交订单数9.5万+，总成交金额上千万元，非粉丝的成交占比高达73.6%，这讲解品牌具备强盛的直播撒草力。

团购成为这场直播的难题握手，主推的200元代金券销售占比为46%，商品滚动率高于均值，销售数据位居前线。300元代金券销售数据稳居TOP2，后续仍可以引发用户购买守望和加多销售额。

从抖音上的成交数据可以发现，熊喵来了触达以24-30岁女性群体为主，高滥用东说念主群占比较高。

从熊喵来了的获客动作来看，暖锅品牌的获客理念从“品牌本位”走向“用户本位”，营销模式改换成以用户为中心的“东说念主本营销”模式。说白了，便是品牌不可自嗨式地替用户念念考，而是确实站在用户视角瞻念察他们的需求，用他们疼爱的阵势进行营销。

门店延迟的源能源

借助短视频平台和本体开采竣事起步后，门店延迟成为连锁暖锅品牌作念强生意的要道。

关于餐饮品牌来说，门店延迟或者产生范围效应，进一步缩短各项老本，终末反应在价钱上形成性价比上风，推进品牌增长竣事正向轮回。据企查查数据，2024年1-11月，世界餐饮联系企业注册量为313.9万家，企业存量达到了1670.1万家，也曾开头了客岁全年的1558.4万家。

目下，熊喵来了在直营和加盟模式上皆有布局。自营方面，当作一家连锁品牌，熊喵来了很难保证每一家门店皆开在黄金地段，何如劝诱土产货用户到店滥用就成为一个要道。

1、门店可以是“本体”

据熊喵来了联系品牌营销认真东说念主先容，熊喵来了早期的营销念念路是围绕新店开业打造爆款本体，进而在抖音上吸援用户，竣事从0~1的艰涩。

举例，2018年熊喵来了在某生意街上开了一家门店，然则由于门头相等遮挡，获客相等困难。其时门店有一个大型的露台，熊喵来了于是在露台上养了一只能儿的羊驼，称它为“羊驼店长”，况且给它拍了一条抖音视频。终结这条视频赶紧爆火，门店也随着火爆起来。许多滥用者慕名而至，便是为了一睹羊驼“芳容”。

羊驼火了，然则又一个痛点出现了，即何如竣事可复制性？毕竟不可能每家门店皆养一只羊驼。自后，熊喵来了尝试在抖音上作念本体开采、达东说念主探店等多样营销模式，形成一套可模仿的措施论。再相通居品和工作立异，熊喵来了的直营门店开启了延迟之路。

2、门店亦然外交局势

《舌尖上的中国》里有这样一句话：“东说念主类举止促成了食物的蚁集，食物的聚散也在退换东说念主类的聚散。

艾媒贪图数据夸耀，64.2%滥用者在吃暖锅时会与3-4东说念主同业，只消3%滥用者会一个东说念主去吃暖锅，开头50%的滥用者在同学约聚和共事团建的情况下吃暖锅。也便是说，吃暖锅大多陪伴着的是外交场景，那么暖锅门店就需要研讨给滥用者创造应酬、愉悦的外交体验，进而劝诱更多潜在滥用者到店。

按照熊喵来了独创东说念主吴红涛的说法，他在一次旅程中被迪士尼柔顺的工作所劝诱，于是产生了一个想法：打造一个能予以顾主惬心体验的餐饮店。如今，他创立的熊喵来了的门店面积大多在240-375平米掌握。官方说法是开大店，有助于打造好玩丰富的本体。

举座上看，熊喵来了的门店有比较亮堂的居酒屋格调，会通酒肆、夜游、市集的国气派调，以及当代简略、主打黄颜色的黑金格调。店内有遍地可见的熊猫元素，比如绘有大幅的熊喵动漫壁画，在凸起品牌特点的同期也给滥用者创造出应酬的环境。

△长春红旗街万达广场实拍图

有的熊喵来了职工会衣着东说念主偶服站在门口给小孩发糖，进店之后还有免费提供的炸鸡、薯条等小孩套餐。还有的门店会布置“汉服试穿”区域，滥用者可以免费试穿衣服拍照，相等合适闺蜜们约聚。总之，这些特点既称心了年青东说念主的外交需求，也称心了家庭用餐需求。

3、门店还可以是IP载体

加盟方面，暖锅品牌的痛点大多在于两点：开头便是何如扩大加盟范围，找到更多的加盟商。另外，便是何如找到志同说念合、价值不雅交流的伙伴。此时，用户基数浩大、餐饮商家繁多的本体平台，成为劝诱加盟商的宣传阵脚。

吴红涛示意，许多加盟商既是商家亦然滥用者。这些加盟商先会在抖音上搜索熊喵来了联系本体，搜索历程中看到了他收受采访的视频。采访视频中，吴红涛对品牌进行了全方向的久了先容，异常于成为了一个品牌前期融会，加盟商由此对品牌有了更全面的了解。

虽然了，熊喵来了对加盟商有准入探员，会罗致“一双一口试”的阵势，见解是保证滥用者的体验。如今在自营和加盟的“双轮驱动”下，熊喵来了门店遍布辽宁、吉林、哈尔滨、河北、山东等省份，逐渐从东北走向世界。

陪伴着门店在线下延迟，熊喵来了也在线上同步分析筹谋情况。在抖音生存工作上，熊喵来了发现用户画像主要区域是长春、北京、沈阳、哈尔滨；滚动最佳的区域是北京；高订单数地域与优惠举止范围和门店漫步呈正联系。

暖锅品牌若是可以通过线上平台和器具，进一步了解不同门店的相反，显著或者进行更为精确的治愈，竣事精致化筹谋。

结语

异日，中国暖锅市集依然锦绣前景。

只是，暖锅品牌依靠传统的筹谋念念路难以挖掘到更多增量。或者得到更大发展的中枢在于，品牌开头要通过高品性居品打动滥用者，这是决定生意下限的硬实力，其次通过本体平台集结更多滥用者，这是决定生意上限的软实力。

软硬实力并吞白虎 做爱，才是暖锅生意的增长密码。