买虾皮探花 眼镜，要分清“白色”和“浅黄色”！区别很大，提倡弄懂再买

虾皮是常见的小作料，偶而煮馄饨放点虾皮，偶而炒青菜放点虾皮，偶而包饺子放点虾皮，齐能让饭菜变得愈加鲜好意思厚味。不仅如斯，虾皮还养分丰富，常吃能补钙、增强体质，对形体极好。公共可以给家中常备些虾皮，通常时吃一趟。

常去商场的一又友一定发现了，虾皮有白色的，有浅黄色的，究竟买哪种更好？也曾说仅仅热沈不同，买哪种齐相通？可能还有好多东谈主不知谈谜底，念念要买到好虾皮，率先要分清“白色”和“浅黄色”！它们区别很大，提倡弄懂再买，不要买错了赔本。

一般情况下，虾皮是由白毛虾晒制而成的，热沈呈白色，还有极少虾皮是由红磷虾晒制而成，热沈呈浅红色，这种市面上很很是。是以说买虾皮碰到白色和浅黄色时，咱们要审定遴荐白色，这种簇新度高滋味好。

而虾皮呈现浅黄色，是由于虾皮万古候披露在空气中，氧化成了浅黄色。那么这种虾皮，就意味着不如何簇新了，购买时不提倡探究。

买虾皮时，除了看热沈外，还要望望以下几方面，这么空洞探究更容易买到优质鲜好意思的虾皮，飞快来望望吧。

第一买虾皮时闻闻滋味。如果是质地好的虾皮，它会有一股浅浅的海腥味儿。相悖，嗅觉海腥味相等大，八成闻起来有一种浓烈的刺激性臭味，遭逢了再低廉齐不买，可别以为买且归洗洗就行了。

第二买虾皮时尝尝滋味。平淡买吃的东西，能尝的一定要尝，这么分袂锐利最径直。如果品味后嗅觉滋味鲜好意思，还不是那么咸，这种可以探究购买。相悖，品味后嗅觉相等咸，这种就别买了，买回家平淡吃对形体没公正。

第三买虾皮时用手感受一下干湿度。如果虾皮没东谈主保管，八成摊主让触摸，咱们可以唾手拿一些虾皮持一下，如果腕表摊开后虾皮能立即散开，证实口角常好的虾皮。如果虾皮散开的很慢，证实质地稍差。如果虾皮不散开结块，证实质地很差，湿度很大，不要买这么的。如果这个圭臬没法现实，那就用前边的圭臬判断。

虾皮很容易被氧化受潮变质，提倡一次少买些，况且要短时候存放，尽快吃完。虾皮要放在清凉、干燥、避光的场地，散失湿气、高温环境。

接下来共享几谈有虾皮的好意思食，可爱的话照着作念。

【虾皮豆腐汤】

准备虾皮、嫩豆腐、鸡蛋、木耳、大葱、食用油、食盐、滚水、淀粉。

1、虾皮用温水清洗干净。嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡。鸡蛋打散。木耳提前泡发洗净。葱切葱花。淀粉水准备好。

2、锅内加油，烧热后放入虾皮爆锅，再放入葱花翻炒。

3、倒入适量滚水，煮开后放入豆腐块、木耳。两分钟后，加盐、白胡椒粉调味，再倒入淀粉水搅动，休养浓度。

4、终末淋入蛋液搅动，再加少许香油，就可以出锅了探花 眼镜。

【虾皮西葫芦饼】

准备虾皮、西葫芦、鸡蛋、食用油、面粉。

1、虾皮用温水洗净。西葫芦洗净，去掉两端，再切成略薄的片。鸡蛋打进碗中搞乱。

2、将虾皮放进蛋液中搅动均匀，口味重的东谈主可以再添加少许盐，可爱原汁原味就不加盐。

3、锅内加极少油铺满锅面，小火加热。西葫芦片裹上头粉，再裹上蛋液和虾皮。贬责好后立即放进锅内，小火煎制。

4、将两面齐煎到金黄色，就可以出锅了，当早餐很可以，偶而候作念出来尝尝。